C’est à Busnes dans l’Artois, région au sol léger, bien drainé et fertile mais aussi région où se perpétue un savoir-faire unique que l’on trouve une échalote hors du commun : l’échalote de Busnes qui se décline sous 3 variétés principales.

La "Jersey" que l’on plante début mars et arraché vers le 14 juillet. Reconnaissable par son bulbe arrondi, sa chair violet et sa forte saveur, c'est la plus précoce des trois. La "Cuisse de Poulet" quant à elle, est mise en terre fin mars et récoltée fin juillet. Son bulbe est plus allongé de couleur cuivrée et sa chair blanche et fine. La "Polonaise" (ou Polka) enfin est plantée fin avril et récoltée vers le 15 août identifiable par son bulbe plus gros que les deux autres et sa chair plus rosée.

Côté variété il est important de savoir que l'échalote "grise" (bulbe allongé et gris) qui a besoin de chaleur, est exclusivement cultivée dans le sud de la France.

L'arrachage de l’échalote se fait en été lorsque le feuillage jaunit. Les bulbes (plantés manuellement à Busnes) sont alors laissés sur place quelques jours puis ramassés et mis en caissettes en un lieu bien ventilé. Elle subira ensuite un nettoyage, toujours à la main, avant d’être conditionnée.

Conditionnée ne veut pas dire trouvable partout ! En effet, à produit de qualité, consommateurs de qualité. Aussi la vente de l’échalote de Busnes se fait avant tout auprès des producteurs qui la proposent en filets d'un, trois et cinq kilos mais aussi sous forme de tresses qui viennent alors orner les cuisines de tous les épicuriens en quête de produits de première qualité.

Sept agriculteurs du village de Busnes se sont associés pour promouvoir la célèbre échalote. Une association loi 1901 a donc été créée et un cahier des charges définit les spécificités de la culture de l'échalote de Busnes. Ainsi est née l’association des producteurs d’échalotes de Busnes avec Bertrand Bourel, Paul Leclercq, Luc Brévart, Michel Ricouart, Lucie Delbarre et Paulette et Joël Houbart, tous fiers héritiers de Guillaume de Bune. Deux d'entre eux ouvrent même leur ferme pour présenter leur savoir-faire et la culture de l'échalote : Paulette Houbart et son fils Joël - Ferme Houbart -. 401 rue de la Pierrière. Busnes. Tél. : 03 21 66 04 48.

Gardienne des traditions culinaires mais aussi militant pour le développement de son utilisation dans la gastronomie, la Confrérie Gastronomique de l'Ordre de l'Échalote de Busnes prêche de fêtes en foires les vertus de l'échalote de Busnes et œuvre ainsi à la conservation et à la continuation de ce savoir-faire ancestral. Ainsi, elle organise chaque année un concours cuisine où peuvent s'affronter les jeunes talents des lycées hôteliers.

Son grand-chapitre se déroule le deuxième dimanche de septembre lors de la célèbre "Foire à l’échalote de Busnes" au cours de laquelle les connaisseurs et fins gourmets de la région s’empressent d’acheter auprès des producteurs locaux la fameuse échalote. Ce marché de terroir reste un endroit authentique où l’on peut faire ses provisions de produits fermiers divers mais aussi de spécialités gastronomiques locales telles que pâtés, tartes, confiture… à l’échalote et aussi "l'Ascalat" étonnant chocolat-apéritif élaboré également avec ce condiment. Ce jour-là, la confrérie défile avec le "Charrette de Guillaume" suivie des autres confréries de la région en distribuant des centaines de morceaux de tarte à l’échalote. Au cours de la cérémonie du grand chapitre, le grand maître adoube les nouveaux chevaliers et nobles dames qui ont participé à la renommée de l’échalote de Busnes.

Face au constat amer des dégâts environnementaux et socioéconomiques engendrés par le tourisme de masse, plusieurs formes de tourisme alternatif émergent, parmi lesquels l’écotourisme. «Ne prendre que des photos et ne laisser derrière soi que des traces de pas», telle est la devise de ce tourisme qui se veut respectueux de l’environnement et des hommes.

Considéré par certains comme un tourisme marginal et par d’autres comme la solution idéale pour la préservation de la nature et pour la lutte contre la pauvreté, l’écotourisme représente dans tous les cas le tourisme de demain. Mais qu’est ce que l’écotourisme ?

L’écotourisme, c’est avant tout se faire plaisir dans une nature sauvage souvent spectaculaire et superbe et s’enrichir de la rencontre avec la population. C’est découvrir les merveilles du monde de ses propres yeux et non pas à travers un écran de télévision. C’est se rendre compte que les animaux ne vivent pas uniquement dans des cages mais dans des espaces sauvages où ils peuvent laisser libre cours à tous leurs instincts.

Mais avant tout, l’écotourisme est synonyme d’espoir, l’espoir que les pays pauvres puissent profiter des richesses des pays économiquement plus développés, l’espoir que la nature trouve sa place dans un monde qui ne vit que pour le profit, et enfin l’espoir que l’homme comprenne que sans la nature il n’est rien.

Loin d’être exhaustif, ce guide présente plusieurs initiatives développées aux quatre coins du monde, les projets communautaires ayant étés privilégiés. Que vous soyez attirés par l’atmosphère étonnante des forêts tropicales d’Amazonie ou d’Afrique Centrale, par l’étendue des plaines tanzaniennes ou celle du désert australien, par les reliefs vertigineux de la chaîne himalayenne ou de la Cordilière des Andes, par la particularité écologique des îles ou encore par les vastes espaces vierges du Canada ou de la Finlande, des communautés se sont organisées pour vous accueillir ou pour vous faire découvrir les splendeurs de l’environnement.

STRUCTURE DU GUIDE : Après un chapitre «Découverte» (écotourisme en 20 mots clés, état des lieux, le tourisme durable, le tourisme alternatif, l’écotourisme, notions indispensables, informations, état de la biodiversité), ce nouveau Petit Futé se décline continent par continent et, au sein de chacun des continent, une sélection de pays avec les différentes propositions écotouristiques sélectionnées par le Petit Futé. Pour terminer, un chapitre pratique vous donnera toutes les clés pour organiser votre prochain voyage.

Le Petit Futé ECOTOURISME

Edition N° 1 - 432 pages - Prix public : 16,00 Euros

IL ETAIT UNE FOIS... LA RUCHE GOURMANDE :

Au départ, le pari un peu fou d’un jeune couple, Catherine et Luc SOULARD, qui décide de tout plaquer pour venir s’installer en plein coeur de la Puisaye, en terres icaunaises, au Pays de Colette et de la Grande Mademoiselle...

C’est en 1981 qu’ils quittent Paris pour une vieille ferme en terres poyaudines afin d’y devenir apiculteurs ! Commencent alors la fabrication de pains d’épices que l’on retrouvent sur différents étals, à différentes manifestations régionales mais aussi nationales... A force de travail, de bouche à oreille mais aussi et surtout d’idées, l’affaire commence à prendre vive allure jusqu’au jour où Catherine et Luc SOULARD décident d’ouvrir cette demeure (devenue familiale) au public afin de leur faire découvrir non pas seulement leur pain d’épices mais l’ensemble de la cuisine régionale. Ainsi née en 1991 l’Auberge de la Ruche Gourmande ! Là encore, le succès ne se fait pas attendre et, en 1996, après la visite quelque peu inattendue d’un comédien, l’idée germe de monter un spectacle dans la grange attenante à l’établissement, «La Grange Eugénie». Le rideau se lève donc pour l’Auberge de la Ruche Gourmande qui devient alors rendez-vous gourmand mais aussi culturel !

C’est d’ailleurs à l’occasion d’une de ces représentations qu’un des spectacteurs demandent à nos deux hôtes d’organiser une fête à l’occasion de son anniversaire, anniversaire auquel il souhaite convier un ami transformiste... Le concept de cabaret prend alors forme et, succès encore une fois au rendez-vous, 2004 voit s’élever une nouvelle salle de restaurant et naître de la «Grange d’Eugénie» une toute nouvelle salle de spectacle de 330 places... un véritable théâtre à la campagne !

Aujourd’hui, la Ruche Gourmande est devenue une adresse incontournable dans toute la région Bourgogne et même bien au delà puisqu’on ne compte plus les cars qui arrivent à chaque représentation avec son lot de spectacteurs toujours aussi enthousiastes. Accompagnés de leurs 2 filles, de danseurs et d’artistes professionnels (soit plus de 20 personnes en permanence), Catherine et Luc SOULARD peuvent être fiers de fêter cette année les 10 ans de La Ruche Gourmande qui, pour l’occasion propose pour la saison 2008, une toute nouvelle revue «Des abeilles et vous...» : un rendez-vous unique, gourmand et magique à ne pas manquer que ce soit pour une soirée, un week-end d’escapades en Puisaye ou lors d’un séjour plus long à la découverte des richesses de l’Yonne, en Bourgogne du Nord !

LA RUCHE GOURMANDE... Côté restaurant :

Dès votre arrivée à la Ruche Gourmande, laissez vous guider ! Tout d’abord, en prenant un cocktail de bienvenue au Bar de la Ruche (espace convivial dans lequel vous pourrez vous retrouver à la fin du spectacle lors des représentations en soirée puisque transformé en night club jusqu’à 2 heures du matin) ; puis en passant à table au restaurant gastronomique adjacent et ses nombreuses surprises - accès handicapés facilité - !

Vous y sera alors proposé un menu gastronomique*, orchestré par Christine THOMAS, LA chef des fourneaux, à partir de produits frais (donc changeant au rythme des saisons) et composé de 4 plats : entrée, plat, fromage et dessert. Le vin vous y sera servi à discrétion tout le long du repas. Dîner et déjeuner, (compter 2 heures 30 pour le service), vous serons servis dans un espace chaleureux (tables pour couples, pour la famille, pour les amis, pour les groupes, etc.) par un personnel consciencieux et disponible, le tout, orchéstré par la Chably, le bourdon taquin du restaurant dont on dit qu’ «il transforme chaque repas en un moment unique et magique» !.

Aperçu des menus (selon les saisons) :

Côté entrées : Corniotte Morvandelle sur lit de salade, la salade «folle», Croustille de Chaource, Feuilleté de canard, etc.

Côté plats : Coeur de rumsteack sauce Albert, Suprême de pintade à la crème d’Epoisse, Magret de canard au piment d’Espelette, Suprême de volaille sauce écrevisse, etc.

*Le menu proposé, changeant au grès des saisons, est unique, il pourra vous être communiqué sur simple demande afin de pouvoir être adapté (selon les possibilités) à certains impératifs (médicaux, culturels, etc.). Une carte complémentaire vous propose différentes consommations…

LA RUCHE GOURMANDE... Côté spectacle :

L’heure a sonné, il est temps de quitter le restaurant pour se retrouver à la Grange Eugénie, véritable salle de spectacle climatisée de 330 fauteuils en velours - accès handicapé facilité -, face à une scène de 16 mètres de largeur et à la technique digne des plus grandes salles parisiennes !

 

Pour ses 10 ans de la Ruche Gourmande vous propose une toute nouvelle revue «Des abeilles et vous...». Ce nouveau spectacle, entièrement pensé, conçu, créé, chorégraphié et mis en scène par Rodolph DESVIGNES souhaite rendre un hommage à Michou, un des maîtres du Cabaret français à travers quelques tableaux dédiés, le tout entre une dizaine d’autres tableaux qui, de Bizet à aujourd’hui, rendent hommage aux grandes dames de la chanson du 20 ème siècle et laisseront les spectateurs sans voix.

Plus de 200 costumes (entièrement réalisés pour cette nouvelle revue), des artistes hors du commun, des danseurs, des transformistes, un chanteur plein de charme, des plumes, des strass, des paillettes, des ressemblances saisissantes et de l’émotion pour 2 heures d’un spectacle unique et inoubliable !

MATINEE OU SOIREE... à vous de choisir :

La Ruche Gourmande est ouverte de septembre à juillet, le jeudi midi, vendredi et samedi soir et le dimanche midi. Matinée ou soirée vous sont donc proposées avec, à chaque fois, la possibilité de choisir entre dîner/déjeuner-spectacle ou spectacle uniquement.

A chacun donc de choisir selon ses impératifs ou ses souhaits. De même, que vous soyez en couple, un groupe d’ami ou bien encore un professionnel du voyage de groupe (comités d’entreprises - CE -, association, autocaristes, tour operators - TO -, etc.), différentes formules vous seront proposées.

LA RUCHE GOURMANDE... Une escapade touristique :

Idéalement située entre Joigny, Sens, Auxerre, Chablis et Puisaye - Saint- Fargeau, etc. - et à la frontière de la Nièvre (dans l’Yonne, en Bourgogne du Nord) mais aussi aux portes du Loiret - Montargis, Orléans, etc. - , du Cher - Bourges, Sancerre, etc. - et à seulement 1 heure de Paris, la Ruche Gourmande peut aussi être l’occasion d’une escapade touristique, le temps d’un week-end ou d’une halte de quelques jours sur la route des vacances.

 

Véritable terrre d’accueil au patrimoine culturel et touristique dense, la région vous propose de nombreux sites à visiter, de trés beaux lieux d’hébergements (hôtels, chambres d’hôtes, etc.) ainsi qu’une multitude d’activités outdoor pour faire de ce prochain passage à la Ruche Gourmande, un séjour de qualité et unique.

C’est sur une dizaine de kilomètres, à l’ouest d’Oran, que s’étend la magnifique baie de Mers El-Kebir, appelée Portus Divinus à l’époque Romaine, et les nombreuses plages aux noms évocateurs de plaisirs nautiques et aquatiques : Trouville, Paradis, les Sablettes ou bien encore Clairefontaine.

Mers El-Kebir, site archéologique vieux de plus de 100 000 ans a vu naître les premières tribus qui donneront naissance, bien plus tard, à Ouahran, cité florissante et ancêtre d’Oran. C’est de cette baie que partent les grandes plages oranaises dont les hauteurs du Fort de Santa Cruz offrent le plus beau panorama. C’est aussi dans cette baie qu’en Juillet 1940, Winston Churchill donnera l’ordre de couler la flotte française, de peur de la voir passer aux mains des nazis.

La légende du Murdjadjo.

La légende veut que si on claxonne sous le tunnel de Mariaya, sur la route de la corniche, en direction de Mers El-Bebir, on s’attire la protection du marabout qui a été enterré dans les parages.

La plus grande de ces plages se situe cependant à 16 kilomètres d’Oran, sur la route des Andalouses, en bordure de la plaine d’El-Eurfa : Aïn-El-Türk. Née d’un décret du président Louis-Napoléon Bonaparte, Aïn-El-Türk-la-Plage vit le jour en 1931. C’est aujourd’hui une station balnéaire si bondée de juin à septembre qu’il est difficile d’y trouver une chambre si on ne s’y est pas pris à l’avance. De plus, il semblerait que certaines portions de plage soient régulièrement polluées par les eaux usées déversées directement dans la mer. Prudence donc ! La station, dans laquelle on apprécie néanmoins de flâner et où l’on ne manquera pas d’aller voir le site de Cap Falcon avec ses vestiges berbères, tire son nom des janissaires qui avaient pris l’habitude d’y débarquer quand ils venaient assiéger Oran.

Plus loin, à 30 kilomètres, toujours à l’ouest d’Oran, abritée par le Cap Lindlès, la belle plage des Andalouses, dont le nom rappelle la conquête espagnole, offre tout le nécessaire à la pratique des sports et loisirs nautiques. C’est ici que fut découvert, à l’occasion de la construction d’un nouveau complexe touristique, les restes d’une nécropole punique (VI au I siècle avant J-C) et ceux de divers sites romains dont on peut admirer les vestiges au Musée Zabana d’Oran.

A 30 minutes en voiture enfin, 2 dernières plages réputées de l’ouest oranais. Bou Zedjar tout d’abord, proche de El-Amria, qui apparait comme la plage familiale par excellence et, à quelques kilomètres de là, la plage de Madagh, véritable rendez-vous paradisiaque.

Les îles Habibas.

Littéralement cernée de forêts, cette plage offre une vue magnifique sur les îles Habibas que l’on peut visiter en partant avec son propre bateau (accès aussi possible de Bou Zedjar) puisqu’aucune compagnie n’assure à ce jour de liaisons. L’idéal est de partir tôt le matin afin de partir à la découverte  des petites plages et autres criques, des anciennes maisons autrefois habitées par les colons français, et plus haut, le phare de l’île. Si l’occasion se présente, vous pourrez rencontrer les personnes qui s’occupent du phare ou bien encore quelques pêcheurs qui y élisent domicile selon les périodes de l’année.  Véritable joyaux, les îles Habibas sont incontournables pour qui souhaite visiter la région oranaise.

Si bon nombre de plages se trouvent à l’Ouest d’Oran, certaines, à l’Est méritent tout autant qu’on y fasse escale comme celle qui précède la pointe de Canastel. Plus loin, à 25 kilomètres au nord-est, sur la route d’Arzew, le petit port pittoresque de Kristel se love dans une crique abritant une charmante plage.

Côté sortie, on privilégiera la Corniche avec ses plages privées, où se succèdent cabarets et discothèques dont le Murdjadjo, le Manara ou le Sol Azur ou bien encore l’Hacienda du côté de Canastel.

A 10 km de Tunis, le port de la Goulette, premier port du pays, est une halte à la fois pittoresque et gastronomique pour tous les amateurs de poissons. De son passé tumultueux, La Goulette conserve entre autre sa forteresse hispano-turque construite sous Charles Quint. La ville était alors plus connu pour son bagne, où fut d’ailleurs emprisonné Saint-Vincent de Paul, que pour son port qui, aujourd’hui est devenu le principal attrait, surtout en soirée puisque très animé. On y fête d’ailleurs tous les ans (fin juillet – début août) le Festival du jour du poisson.

Longtemps, le site de Carthage est resté inconnu. Les fouilles ne commencèrent qu’en 1857 et depuis, Carthage est mondialement connue. Devenue banlieue résidentielle pour les Tunisois, elle aligne ses allées bordées de poivriers et d’eucalyptus, de bougainvillées et de mimosas s’ouvrant sur de très belles villas à moucharabieh dont le Palais présidentiel mais aussi, sur les nombreux vestiges de cette cité au passé tout aussi glorieux que tourmentée qui rivalisait alors avec la Grèce (thermes d’Antonin, basiliques St-Cyprien et de Damous el Karita, villas romaines et autres sites puniques…). La Marsa (aux charmants paysages) et Gammarth (désormais zone balnéaire), non loin, sont des anciens faubourgs de l’antique citée.

Le Festival international de Carthage (juillet - août de chaque année) :

Considéré comme un des festivals arabes, africains et mondiaux les plus importants, le Festival international de Carthage a vu le jour en 1964 drainant des artistes du monde entier dont la qualité va crescendo. Les plus grands tels que Hédi Semlali, Ali Riahi, Hédi Jouini ou encore Fayrouz, Sabeh Fakhri, Warda s’y sont produits. Mais ce festival va au delà de la culture arabo-méditerranéenne et dépasse les frontières pour offrir tous genres de créations artistiques. Ainsi Mariem Makiba, Youssou Ndour mais aussi Dalida, James Brown, Luis Amstrong , Ray Charles, Johny Cleeg, Alpha Blondy et Joe Cocker en ont-ils été les invités gravant dans la mémoire des hommes des souvenirs indélébiles.

Sidi Bou Saïd (appelé « promontoire de Carthage » à l’époque romaine), village suspendu au dessus du Golfe de Tunis est devenu incontournable pour quiconque visite la Tunisie pour la première fois. Nombre de chansons, de poèmes célèbrent ce village hors du temps, tout de bleu et blanc paré qui a su conserver, au cours de siècles, toute son authenticité comme le montrent la Maison Dar el Annabi, le Palais des Anglais, la Maison du Baron ou bien encore les cafés des Nattes ou Chabaane.

La cuisine du Findi raconte l'itinéraire gourmand de spécialités propres aux régions les plus emblématiques de la péninsule et met en scène un florilège de plats typiques, préparés avec les principaux produits du terroir.

Des parfums de la Toscane à ceux du Piémont, des senteurs d'Aoste à celles de Palerme, les plats aux mille saveurs et au couleurs variées nous offrent dans ce livre, tous leurs secrets. En effet, ce livre est un ouvrage de recettes simples, sélectionnées parmi les plus créatives et les plus originales du Findi. Avec en plus, les petits secrets traditionnels, c'est l'Italie à la maison et à toute occasion !

Avec beaucoup d'enthousiasme, Jean-Philippe BLANC (propriétaire du Findi, restaurant des plus élegants du Triangle d'Or de Paris) nous entraîne sur les chemins ensoleillés d'un périple gourmand en Italie.

Bona degustaziona !

"La cuisine italienne du Findi" de Jean-Philippe BLANC. Photographies de Natacha Nikouline. Ed. Flammarion. Prix public : 23,90 euros.

Rendez-vous avec l’Histoire, avec la beauté unique d’un village et d’un site. Difficile de ne pas tomber amoureux de Vézelay, en visitant la basilique ou en arpentant ces petites rues si pittoresques où chaque pierre témoigne d’une histoire riche et intense.

Dès le Moyen Age, Vézelay devient un des hauts lieux de la chrétienté, dépositaire des reliques de sainte Madeleine au sein de sa basilique. Les pèlerins affluent, le commerce fleurit, le vignoble se développe et la ville s’étend sur toute la colline. La « colline éternelle » qui devient un des nombreux points de départ et de passage du pèlerinage vers Saint-Jacques-de-Compostelle.

En 1146, saint Bernard vient y prêcher en faveur de la IIe croisade. En 1190, Philippe Auguste et Richard Cœur de Lion s’y donnent rendez-vous pour la IIIe croisade. Le XIIIe siècle est témoin du déclin de la renommée du site, quand les « véritables » reliques de sainte Madeleine sont découvertes à Saint-Maximin en Provence. Dès lors, les pèlerins désertent la colline, et l’abbaye est pillée, sécularisée et, enfin, brûlée. Il faudra attendre 1840 pour que le monument soit restauré, grâce aux travaux de Viollet-le-Duc.

Aujourd’hui, les quelques centaines d’heureux habitants voient défiler, chaque année, près d’un million de visiteurs, venus admirer Vézelay, premier patrimoine mondial de l’humanité distingué par l’Unesco.

Si la basilique demeure le fleuron de Vézelay, il n’en demeure pas moins plusieurs autres sites à voir absolument. Ainsi, la maison de l’écrivain Jules Roy, agrémentée d’un superbe jardin, située en haut du bourg, à deux pas de la basilique. On y retrouve l’atmosphère de travail et de souvenirs où naquirent les dernières œuvres de l’auteur décédé en juin 2000. Le Musée de l’œuvre Viollet-le-Duc, quant à lui, est situé dans l’ancien dortoir des moines au dessus de l’aile du cloître de la basilique, comprend 2 salles abritant des sculptures médiévales provenant de la basilique et de ses abords ainsi que des moulages. Autre lieu, la Maison du Visiteur, lieu inédit propose un diaporama sur la basilique, des maquettes avec reproductions de chapiteaux, jeu de lumière et plan pour observer les symboles avec un guide et les décrypter : une invitation à comprendre ce que nous disent encore ces pierres aujourd'hui. Enfin, le Musée Zervos (Maison Romain Rolland), situé rue Saint-Etienne. Ouvert en mars 2006, on y découvre les plus belles pièces de la collection d’art moderne (1925 à 1965) léguée à la ville de Vézelay par Christian Zervos, fondateur de la revue « Les cahiers d'art » : Max Ernst, Julio Gonzalez, Jean Hélion, Vassily Kandinsky, Pablo Picasso, etc. mais aussi des sculptures d’Alexander Calder, Alberto Giacometti, Henri Laurens, etc., des dessins de Balla, Wilfredo Lam, Joan Miro. Une collection fabuleuse !

Infos pratiques :

Maison Jules Roy. Clos du Couvent. Rue des Ecoles. Tél. : 03 86 33 35 01.

Ouvert tous les jours, sauf mardi (des Rameaux à la Toussaint). Lundi de 14h à 17 h, mercredi au dimanche de 14 h à 18 h – Entrée Libre.

Le Musée de l’œuvre Viollet-le-Duc. Place du cloître. Tél. : 03 86 33 24 62.

Ouvert les week-ends de Pâques au 30 septembre et tous les jours en juillet/août de 14 h à 18 h.

La Maison du Visiteur. Place Guillon. Tél. : 03 86 32 35 65.

Ouvert tous les jours sauf mardi (fermé de mi- janvier à mi-février) de 10 h 30 à 17 h.

Musée Zervos. Rue Saint-Etienne. Tél. : 03 86 32 39 26.

Ouvert du 15 mars au 15 novembre, tous les jours, sauf mardi .Tous les jours en juillet & août de 10 h à 18 h. Entrée : 3 €. Etudiants : 2 €. Gratuit pour les moins de 16 ans.

Pause gourmande :

La Dent Creuse. Place du Champ de Foire et Rue Saint Etienne. Tél. : 03 86 33 36 33. Bonne adresse au cœur de la vieille ville et terrasse avec vue aux beaux jours.